Frutas y hortalizas

Empresas de agricultura ecológica.

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Empresas de agricultura ecológica.


La Revolución Verde de los años 60 y 70 introdujo semillas híbridas, cambiando radicalmente la relación entre campesinos y cultivos. Estas semillas híbridas producen plantas más débiles que necesitan dosis más altas de pesticidas y fertilizantes. La reciente introducción de organismos genéticamente modificados (OGM) y semillas (que van de la mano con herbicidas, pesticidas y fertilizantes específicos) es la última amenaza para el equilibrio y el bienestar, no solo de la Tierra, sino también de los humanos. Hay grandes intereses económicos vinculados a las semillas genéticamente modificadas, y desafortunadamente esto crea una presión imparable sobre los países en desarrollo que se ven obligados a aceptar estos métodos de cultivo.
Hoy finalmente somos conscientes de los efectos de la agricultura química en nuestra salud, en la vida económica de los agricultores, en la vitalidad del suelo y en el bienestar de todas las plantas y animales. En muchos lugares, la tierra ahora es incapaz de renovarse y requiere constantemente el uso de fertilizantes y pesticidas sintéticos. Esto también significa la llegada de nuevas plagas y nuevas enfermedades que parecen resistentes a los pesticidas químicos. Afortunadamente, la agricultura orgánica ahora está muy extendida y cada vez más granjas eligen cultivar productos orgánicos, obteniendo las estrictas certificaciones que nuestro país otorga a las empresas que respetan las normas de cultivo orgánico.

Cultivos orgánicos



Las empresas que se han cambiado a la agricultura orgánica han tenido que pasar por un período de "descontaminación", donde el suelo se ha dejado descansar y tratado con métodos de cobertura y abono verde y, solo después de un análisis cuidadoso que establece su idoneidad, Han obtenido las certificaciones necesarias para iniciar su propio negocio de agricultura orgánica. En algunos casos, la misma empresa lleva a cabo dos líneas, una tradicional y otra orgánica; en este caso los cultivos deben estar adecuadamente separados y someterse a mayores controles por parte de las autoridades a cargo. Actualmente, cada país europeo tiene varios logotipos de certificación orgánica, en particular países como Alemania, pueden presentar hasta 19 diferentes. En Italia hay menos, pero el proyecto comunitario iniciado en 2010 es unificar el logotipo con el logotipo orgánico de la UE para ofrecer productos reconocibles.
La agricultura ecológica se basa en principios holísticos; agricultura ecológicamente equilibrada que incluye reglas estrictas sobre el manejo de la fertilidad del suelo, la rotación de cultivos y el control natural de plagas. Puede parecer un concepto aproximado, pero la base de la agricultura orgánica es en realidad muy simple: permitir que la naturaleza haga lo que mejor hace.
Muchos productos cotidianos se pueden producir en granjas orgánicas, incluidos vegetales, cereales, productos lácteos, huevos y fibras como el algodón. Lo que hace que estas cosas sean "orgánicas" es precisamente mantenerlas lo más cerca posible de su estado natural. En la agricultura orgánica, los agricultores no usan pesticidas o fertilizantes sintéticos en los cultivos, y rechazan el uso de hormonas sintéticas, antibióticos u otras drogas en su ganado. Los animales son alimentados con alimento orgánico y criados en espacios abiertos.

Compostaje y rotación de cultivos



Los métodos de agricultura orgánica enfatizan el uso de recursos renovables y la conservación del suelo y el agua. El término "agricultura orgánica" se remonta a 1940, cuando Lord Northbourne, un agrónomo, escribió sobre el concepto de "granja como un ser vivo". En su famoso libro titulado "Mira a la Tierra", el ingeniero agrónomo asume que todos los seres vivos están conectados entre sí a través del intercambio de alimentos y la tierra.
Todo comienza con un buen suelo, la composición correcta del suelo conduce a cultivos saludables y reduce la susceptibilidad a enfermedades animales, aumentando la productividad general de la empresa. Las técnicas comunes utilizadas por los agricultores orgánicos para gestionar la calidad del suelo, que no solo involucran el suelo en sí, sino también el agua, las malezas, las enfermedades y las plagas, incluyen el uso de estiércol animal, compost, cultivos de cobertura, abono verde y rotación de cultivos.
El compost es un material orgánico que se usa con éxito en entornos domésticos y decorativos, como jardines y granjas. Consiste en la descomposición de residuos orgánicos y se distribuye en macizos de flores y campos procedentes de la agricultura ecológica. Los componentes principales del compost son astillas de madera, recortes de hierba y hojas,
desperdicio de alimentos como café molido, bolsitas de té, frutas y verduras.

Otros fertilizantes organicos



El uso de compost puede promover el crecimiento de bacterias y hongos "buenos", ayudando a enriquecer el suelo con nutrientes, pero también a eliminar o reducir la necesidad de fertilizantes químicos.
Los fertilizantes verdes y los cultivos de cobertura también mejoran la calidad del suelo. Las plantas se cultivan en beneficio del suelo y los cultivos principales en la granja se eligen entre una variedad de cultivos de cobertura dependiendo de las necesidades de sus campos.
Los cultivos de cobertura, en general, se usan para proteger la superficie del suelo del agua y la erosión del viento, ayudando a mantener la estructura del suelo y a mantener el nivel de sustancia orgánica mientras se mantiene el suelo sano. El abono verde es un tipo de cultivo de cobertura que se cultiva específicamente para agregar nutrientes al suelo; El estiércol es arado con el suelo, aumentando la parte orgánica del suelo.
Los cultivos de cobertura también se usan en lugar de los pesticidas convencionales para mantener a raya las malezas y las plagas. Precisamente porque las malezas generalmente crecen solo donde hay áreas descubiertas, no ocupadas por otras plantas, los cultivos de cobertura actúan como un bolardo, ocupando cualquier espacio disponible en el suelo. La idea detrás del uso de cultivos de cobertura en el control de plagas es ofrecer un hábitat beneficioso para insectos como las mariquitas que "trabajan" para el cultivo, combatir las plagas no deseadas y ofrecer una alternativa viable a los pesticidas químicos.
La rotación de cultivos también es una parte importante de la estrategia de los agricultores orgánicos, que utiliza este sistema para ayudar a mantener la fertilidad del suelo. Por ejemplo, un agricultor orgánico puede cultivar trigo en un campo, pastar ovejas en ese campo al año siguiente y planear plantar un cultivo de cobertura de trébol al año siguiente. A diferencia de los monocultivos que empobrecen enormemente el suelo, los cultivos rotativos renuevan y enriquecen constantemente el suelo.